Ednaldo na Cozinha

PÃO DE QUEIJO II

Pão de Queijo II

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de polvilho azedo (156g)
  • 1 xícara de polvilho doce (114g)
  • 1 e ½ colher (chá)  de sal (7g)
  • ½ xícara de água (120 ml)
  • 1/3 de xícara de leite (80 ml)
  • 1/3 xícara de óleo (60 g)
  • 1 e ½ xícara de queijo minas padrão ralado (120g)
  • 2 ovos

MODO DE FAZER:

Peneire os três primeiros ingredientes numa tigela e reserve. Leve para ferver a água, o leite e o óleo. Despeje, aos poucos, sobre o polvilho, batendo com o “gancho” na batedeira ou mexendo bem com uma colher de pau. Deixe esfriar. Acrescente o queijo e mexa bem. Acrescente os ovos e bata com a “raquete” na batedeira ou com uma colher de pau, até a massa ficar bem homogênea
(a massa é mole para o pão de queijo ficar cremoso por dentro). Forre uma forma com papel manteiga (ou tapetinho de silicone) e com a ajuda de duas colheres de sobremesa faça bolas e coloque-as na forma, deixando espaço entre os pães, pois crescem.

Leve ao forno preaquecido, por 30 minutos, aproximadamente (até que fiquem dourados).

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